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中华瑰宝之药食同源

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你知道“叫花鸡”为什么要用荷叶包裹吗？鸡尾酒莫吉托的“灵魂之叶”为什么会散发出清凉迷人的芬芳？新鲜的橘子皮可以用来泡水喝吗？《中华瑰宝之药食同源》作为一门多学科交叉课程，涉及植物学、中药学、炮制学、营养学、中医基础理论等专业知识，将为你揭晓这些问题的答案，从古至今，由表及里，弘扬根植于中国传统中医药文化中的药食同源理念，关注食疗养生、热衷美味佳肴、喜欢传统文化的你可不要错过哟~

Syllabus

1.走进药食同源

1.1前世与今生
1.2揭开神秘的面纱

2. 低等植物的高级药用—菌藻类

2.1昆布：藻类世界的高级代表
2.1.1海洋中的那一抹褐色
2.1.2昆布vs 海带
2.2灵芝：中华仙草
2.2.1林中的菌类之首
2.2.2大话灵芝孢子粉
2.3茯苓：四时神药
2.3.1平凡外表下的高贵灵魂
2.3.2传统名点茯苓饼

3.泥土里蓄积的能量—根茎类

3.1黄芪：首屈一指的补药
3.1.1性情温和的补气之王
3.1.2药食同源“新秀
3.1.3黄芪的最佳搭档
3.2桔梗：舟楫之药
3.2.1铃铛花下的美丽
3.2.2宣肺祛痰离不了它
3.2.3美味小菜“道拉基根”
3.3薤白：野蒜的妙用
3.3.1束比青刍色，圆齐玉箸头
3.3.2心病宜食之
3.3.3朝鲜族泡菜小根蒜

4.向阳而生的绿意—叶类

4.1荷叶：减肥消暑荷香馔
4.1.1小荷才露尖尖角
4.1.2传承千年的技艺
4.1.3荷叶叫花鸡
4.2紫苏叶：善解鱼蟹毒
4.2.1紫苏品之中，功具神农述
4.2.2一株草三味药
4.2.3一叶入味，心满胃足

5.平凡小草的伟大之处—全草类

5.1蒲公英：山野路边的中草药
5.1.1东北婆婆丁
5.1.2舌尖上的新味蕾
5.2薄荷：希腊神话的爱情草
5.2.1清凉迷人的芬芳
5.2.2意想不到的多重功效

6.神奇的植物外衣—皮类

6.1橘皮：脾肺二经之气分药
6.1.1理气燥湿的果皮
6.1.2果皮的较量
6.2龙眼肉：心脾要药
6.2.1 益心脾补气血的假种皮
6.2.2龙眼肉的药膳食疗

7.五彩缤纷的别样美丽—花类

7.1金银花：清热解毒之良药
7.1.1一蒂二花鸳鸯藤
7.1.2金银花养生茶饮
7.2菊花：药中圣贤
7.2.1四君子之花
7.2.2同为菊、效不同
7.3西红花：三最之花
7.3.1天下第一花
7.3.2真假红花破解大法
7.3.3盘点西红花的正确吃法

8.春华秋实的收获—果实类

8.1山楂：健胃消食的山里红
8.1.1累累红果络青篾，未霜先摘犹酸涩
8.1.2“生、炒、焦、炭”效不同
8.1.3传统小吃冰糖葫芦
8.2花椒：厨房里的宝贵药材
8.2.1一把花椒八味药
8.2.2麻辣香浓的养生佐料
8.3枸杞子：轻身却老的上品药
8.3.1健康不枸同，粒粒杞养生
8.3.2不可或缺的中年宝藏
8.4草果：新冠小克星
8.4.1小草果大能量
8.4.2植物香料话草果

9.繁衍生息的动力源—种子类

9.1黑芝麻：小小的滋补圣品
9.1.1九蒸九晒大有裨益
9.1.2抹不去的儿时味道
9.2莲子：补脾胃养心神的干将
9.2.1我心虽苦，待人以甜
9.2.2新“爱莲说

10.无私奉献的伟大—动物类

10.1阿胶：滋补国宝
10.1.1传承千年的古法工艺
10.1.2滋阴补血的阿胶糕
10.2蜂蜜：天然滋养品
10.2.1揭秘花蜜到蜂蜜的秘密
10.2.2食之科学，养身修性

期末测试

Taught by

Yanbian University

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