食品加工与贮运专题

   食品加工与贮运专题是食品加工与安全专业相关的专业基础课，以食品化学、食品工艺学、食品微生物学为先修课程，是为培养面向21世纪高等食品加工与安全创新人才的需要而建立的新课程体系中的主干课程。本课程担负着由理论到实践、由基础到专业的桥梁作用，是食品加工与安全及其相近专业多门专业课程的重要课程，对食品加工与安全专业学生的业务素质和专业能力的培养起着至关重要的作用。秉承立德树人的教学理念，在教学过程中将专业知识和课程思政有机统一，潜移默化地融入课程思政要素，激发学生的担当意识和爱国情怀，对树立学生正确的人生观和价值观起到了引领作用。