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Sumérgete en una charla TEDx inspiradora donde Rosalba Morales Bartolo, una destacada Maestra Cocinera Tradicional de Michoacán, comparte su conmovedora historia de migración, retorno y redescubrimiento a través de la cocina tradicional. Explora cómo la gastronomía se convierte en un poderoso vehículo para preservar la identidad cultural, construir comunidad y trascender fronteras en un mundo globalizado. Descubre el viaje de Rosalba desde sus raíces en San Jerónimo Purenchecuaro hasta su reconocimiento internacional, y cómo su restaurante, La Cocina de Rosalba, se ha convertido en un bastión de la tradición culinaria purépecha. Aprende sobre su papel como embajadora de la gastronomía michoacana tras la declaración de la UNESCO en 2010 y su reciente reconocimiento como Cocinera Tradicional del Año por la Canirac en 2024. Esta charla de 23 minutos ofrece una perspectiva única sobre el poder de la cocina para contar historias, preservar legados y unir a las personas a través de sabores ancestrales.
