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《质量管理工程》是质量管理工程专业的核心主干课程，同时也是工业工程、机械设计制造、管理科学与工程、食品工程、制药工程等工科与管理类专业的必修 / 选修核心课程。本课程是一门横跨管理学、统计学、工程技术、系统科学的交叉应用型课程，以 “全生命周期质量管控” 为核心，系统衔接质量管理的基础理论、工程方法与行业实践，旨在培养学生具备解决现代制造业、服务业等多领域复杂质量问题的综合能力，为学生从事质量相关岗位工作、考取注册质量工程师职业资格奠定坚实的理论与实操基础。
