化学工业是将原料进行化学和物理方法加工而获得产品的工业，在国民经济中占有及其重要的地位。化工产品种类繁多、生产过程十分复杂，每种产品的生产过程也各不相同，其中物理加工过程的设备投资约占总设备投资的90%。根据这些物理过程的操作原理和特点，可归纳为若干基本的操作过程，工程上将这些具有共性的基本操作称为单元操作，它们遵循若干类似的基本规律并具有相应的理论基础。

《化工原理及实验》是化工与制药类专业学生必修的专业基础课程，也是本专业学生所接触到的第一门工程学科的课程。该课程培养学生用自然科学的原理分析、解释和处理工程实际问题，它强调工程观点、定量运算和设计能力训练。在知识和能力培养的过程中，使学生深刻理解效益是选择和评价工艺的唯一依据，领会并贯彻社会效益与经济效益是组成总效益不可或缺的内容，引导学生树立正确的人生观和价值观。

通过线上线下结合教学的方式，达到以下具体教学目标：

（1）理解化工单元操作的分类原则，学习和巩固化工原理的基本理论和单元操作的知识，增加感性认识（知识目标）；

（2）学习和掌握化工单元操作的基本技能，掌握Origin数据处理软件的使用，提高分析、解决实际工程问题和独立工作的能力（能力目标）；

（3）培养科学的工程思维、严谨的科学态度、团结协作的工作作风以及积极的创新意识（素质目标）。