กระบวนการการผลิตเห็ดและพืชผักตามแนวทางเกษตรปลอดภัย (Mushroom and vegetable production via Good Agricultural Practice (GAP))

คำอธิบายรายวิชา ระบุข้อมูลคำอธิบายรายวิชา /เกี่ยวกับรายวิชา / แนะนำ กระบวนการการผลิตเห็ดและพืชผักตามแนวทางเกษตรปลอดภัย เป็นรายวิชาที่รวมเอาองค์ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเห็ดและผักตามหลักการเกษตรปลอดภัย เพื่อผลักดันเข้าสู่การเป็นเกษตรอินทรีย์ จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 10 ชั่วโมงเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์ 4 ชั่วโมง 18 นาที) วัตถุประสงค์การเรียนรู้ 1. ผู้เรียนสามารถอธิบายหลักการของการผลิตเห็ดและผักตามหลักการเกษตรปลอดภัยได้ 2. ผู้เรียนสามารถเลือกกระบวนการที่สนใจ และลงมือสร้างผลิตภัณฑ์เห็ดหรือผักโดยอาศัยหลักการของการผลิตเห็ดและผักตามหลักการเกษตรปลอดภัยได้ คุณสมบัติผู้เรียน นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ทุกเพศ ทุกวัย ที่สนใจสามารถเรียนได้ เกณฑ์การวัดผล เข้าทำแบบทดสอบก่อนเรียน (pretest) กิจกรรมในบทเรียน (assignment) แบบทดสอบระหว่างเรียน (quiz) และแบบทดสอบหลังเรียน (post-test) ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้ ทีมผู้รับผิดชอบรายวิชา MOOC อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาหลัก อ.ดร.ทิพปภา พิสิษฐ์กุล สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม รศ.บัณฑิต หิรัญสถิตพร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: bandit@mju.ac.th อาจารย์ปรีชา รัตนัง คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: preecha@mju.ac.th ผศ.ดร.พิภัทร เจียมพิริพยะกุล คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: pipat@mju.ac.th ผศ.ดร.โชติพงศ์ กาญจนประโชติ คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: choatpong_k@hotmail.com ผศ.ดร.ปวีณา ภูมิสุทธาผล คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: paweena.pu@mju.ac.th ผศ.ดร.กาญจนา นาคประสม คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: kanjana_n@mju.ac.th ผศ.ดร.ศรีกาญจนา คล้ายเรือง คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: srikanja@mju.ac.th ผศ.ดร.ปวาลี ชมพูรัตน์ คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: pavalee@mju.ac.th อ.ดร.แพรวพรรณ จอมงาม คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: praewphan_jg@mju.ac.th ผศ.ดร.สิริวัฒน์ สาครวาสี คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ E-mail: siriwat@mju.ac.th ช่องทางติดต่อทีมผู้สอน e-Mail: tpisithkul@gmail.com เบอร์ 0800328657 Creative commons สัญญาอนุญาตสิทธิ์ “สื่อการสอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Thai MOOC (thaimooc.org) และเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิ์แบบ Creative Commons ด้วยเงื่อนไข CC BY NC SA”