ABOUT THE COURSE:पोषण हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है, जो न केवल हमारे अंगों को सुचारु रूप से कार्य करने में मदद करता है, बल्कि हमें बीमारियों से बचाने और एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए भी तैयार करता है। इस 8-सप्ताह के इस पाठ्यक्रम में, हम पशु और मानव में पोषण और आहार के सभी महत्वपूर्ण पहलुओं पर चर्चा करेंगे। आरम्भ में, हम पोषण और पोषक तत्वों की बुनियादी जानकारी से परिचित होंगे, जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा) और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (विटामिन, खनिज)। तत्पश्चात, हम पाचन प्रणाली, संतुलित आहार के सिद्धांत, और विशेष पोषण आवश्यकताओं को भी समझेंगे। पाठ्यक्रम के अंत में हम आधुनिक पोषण एवं आहार निर्माण की मूल बातों के साथ साथ पोषण के रुझान और चुनौतियाँ को भी समझने का प्रयास करेंगे ।INTENDED AUDIENCE: 10+2 students, UG degree and diploma students, Masters students, General publicPREREQUISITES: Basic knowledge of science (biology)INDUSTRY SUPPORT: Food/Feed Industry/ dietician

Syllabus

Week 1: पोषण का परिचय (Introduction to Nutrition)
Week 2:मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का अध्ययन (Insights of Macronutrients)
Week 3:माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का अध्ययन (Insights of Micronutrients)
Week 4:पाचन प्रणाली और पोषक तत्वों का अवशोषण (Digestive Systems and Nutrient Absorption)
Week 5:संतुलित आहार के सिद्धांत (Principles of Balanced Feeding)
Week 6:आहार के प्रकार और निर्माण (Feed Types and Formulations)
Week 7: विशेष पोषण आवश्यकताएँ (Special Nutritional Considerations)
Week 8:पोषण में वर्तमान रुझान और चुनौतियाँ (Current Trends and Challenges in Nutrition)