基础营养学

基础营养学是营养学专业的专业基础课，主要介绍各类营养素及食物中其它生物活性成分，其生理功能、适宜摄入量、缺乏所致营养缺乏病或过多可能造成的危害、主要食物来源、体内代谢途径等。本课程是营养专业学生的必修课程，要求掌握各类营养成分的营养功能、摄入量、食物来源，掌握营养缺乏病的病因、临床表现、诊治。旨在培养学生系统、深入理解营养成分与人体健康、疾病的联系，掌握合理营养的原则，能合理运用营养素促进健康、防病治病。为进一步学习营养专业其他课程及今后从事营养工作奠定良好的基础。